Una font d'electricitat d'alta freqüència s'utilitza per conduir un gran corrent altern a través d'una bobina d'inducció. Això bobina de calefacció d'inducció es coneix com la bobina de treball. Vegi la foto enfront.
El pas del corrent a través d'aquest bobina de calefacció d'inducció genera un camp magnètic molt intens i ràpidament canviant a l'espai de la bobina de treball. La peça a escalfar es col·loca dins d'aquest intens camp magnètic altern.
Depenent de la naturalesa del material de la peça, passen diverses coses ...
El camp magnètic alternant indueix un flux de corrent a la peça conductora. L'arranjament de la bobina de treball i la peça de treball es pot considerar un transformador elèctric. La bobina de treball és com la principal on s'alimenta l'energia elèctrica i la peça és com un sol secundari curt que és curtcircuit. Això provoca que flueixin corrents tremenda a través de la peça. Són coneguts com corrents de Foucault.
A més d'això, l'alta freqüència utilitzada a Calefacció d'inducció les aplicacions donen lloc a un fenomen anomenat efecte de la pell. Aquest efecte de la pell obliga a fluir el corrent altern a una fina capa cap a la superfície de la peça. L'efecte de la pell augmenta la resistència efectiva del metall al pas del corrent gran. Per tant, augmenta considerablement l'efecte de calefacció d'inducció de la Escalfador d'inducció provocada pel corrent induït en la peça.
Aplicació de la calefacció per inducció en els aliments
Aplicació de l'escalfament per inducció al processament d'aliments L'escalfament per inducció és una tecnologia de calefacció electromagnètica que té diversos avantatges, com ara una alta seguretat, escalabilitat i alta eficiència energètica. S'ha aplicat durant molt de temps en el processament de metalls, aplicacions mèdiques i cuina. No obstant això, l'aplicació d'aquesta tecnologia a la indústria de processament d'aliments encara està en... Llegeix més